Ernie&Ericㄉ秘密基地

超Q勁的饅頭~~

內含枸杞,葡萄乾,以及營養的黑芝麻混搭而成美味的雜糧饅頭,是養生的不二選擇唷!!! 

親手為家人準備.讓他們感受到您對他們滿滿的愛

這樣他們無論在職場上或在學校理都有滿滿的活力去打拼

所以各位媽媽雖然辛苦一點.深信您會有一想不到的收穫喔....

(一).將溫開水180C.C    糖70g   鹽4g   酵母菌7g 先充分混合均勻....

(二).稱麵粉500g.再加三顆雞蛋.黑芝麻....

(三).將(一)加入(二)中.用手揉至細緻狀....

(四).放到自製的保溫箱發酵(發酵過程中不用怕麵皮表面會乾燥)...水溫加熱約40度蓋上鍋蓋.....

發酵30min....嗯有長大唷...

(五).約40min發到兩倍大嚕...準備取出...揉第二次...

(六).取出將麵糰桿平...鋪上喜愛的口味...(這次我捲入一些雜糧...)

(七).捲起的時候盡量捲緊....

(八).放進蒸籠裡蒸...(底下的布要沾濕.饅頭入鍋前要讓其醒約20min....)

(九).水滾才可入鍋...前10分鐘要開大火...之後再開中火繼續蒸20min...

(十).大功告成...500g的麵粉約可做10顆的饅頭....

多麼Q又彈牙的饅頭呀

自己做的絕對不含任何防腐劑與膨鬆劑

即健康又營養唷