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材料:
豆腐皮2張,豆芽菜30公克,紅蘿蔔50公克,蒜末.薑末各少許
調味料:
A料:芝麻醬1大匙,醋1小匙,醬油膏.白細砂糖各2小匙,麻油.紅油.冷開水各4/1小匙
做法:
1.紅蘿蔔去皮.洗淨,切絲,豆芽菜洗淨,均放入滾水中燙熟,撈起,瀝乾
2.豆腐皮洗淨,對切一半攤開,放入燙過的豆芽菜.紅蘿蔔絲.包捲成長條狀,即做成豆魚
3.鍋中倒2大匙油燒熱,放入包好的豆魚煎至酥黃,撈出切段,盛入盤中
4.蒜末.薑末,放入碗中加A料拌勻,淋在煎好的豆魚上即可
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